僕のピリ辛　骨付オリーブ鳥

実はすでに70年の歴史がある骨付鳥は、鳥の骨付きもも肉を塩胡椒にんにくなどの調味料で味付けし、スパイシーに焼きあげた香川県丸亀市のご当地グルメです。香川県ではクリスマスに七面鳥の代わりに食べられることも多く、長年愛されてきた味です。

オリーブ地鶏は香川県産のオリーブからオイル精製後に乾燥させた果実を飼料にプラスし、香川県の地鶏「讃岐コーチン」と「瀬戸赤どり」に与えて育ており、オリーブを与えていない地鶏と比較すると、ほのかな甘みと旨みがあるグリシンが約1.６倍、貝類と同様の旨み成分・コハク酸が約1.２倍含まれており、あふれる旨みを実感できる香川県のブランド地鶏です。

そのオリーブ地鶏のうまみを存分に引き出す調味料に、香川本鷹唐辛子・香川県産ニンニク・カンボジア産の最高級胡椒カンポットペッパーを使い、香川県善通寺市にて焼き鳥店を40年営む「空と海」秘伝のタレと組み合わせて、ピリ辛の料理方法を作り上げました。

▲香川本鷹唐辛子とは

▲カンポットペッパーとは

原材料名：鶏肉（国産）、食塩、胡椒、ガーリックパウダー（香川県産を含む）、香川本鷹唐辛子、醤油、味醂、酒/（一部に小麦、大豆、鶏肉を含む）

商品価格は税込・送料無料です

要冷凍－１８℃以下

レンジ　５００W　５分

１年間

２８０～３４０ｇ

国産（香川県産）